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    西餐

    梭子魚餃子龍蝦濃湯
    梭子魚餃子龍蝦濃湯
    【原料】四人份 - 600克大罐龍蝦濃湯 - 60克Isigny黃油(法國兩大黃油品牌之一)- 250克梭子魚肉 - 2個雞蛋 - 25厘升液體奶油 - 細葉芹 - 甜紅辣椒粉 【制作過程】 1. 將梭子魚洗凈,去皮和骨頭。 2. 將雞蛋、液體奶 ...
    分類:    2012-9-22 11:13
    北歐早餐 - 煙熏三文魚和玉米片煎餅
    北歐早餐 - 煙熏三文魚和玉米片煎餅
    北歐早午餐 【原料】 4人份 -120克面粉 -2個雞蛋 -4杯牛奶 -60克玉米片 -鹽和胡椒少許 -4片煙熏三文魚 -4茶勺奶油 【制作過程】 1. 制作面團:把面粉倒入一個碗中,研磨三圈左右胡椒粉和加入適量的鹽,加入蛋黃和牛 ...
    分類:    2012-9-21 18:43
    吃在法國之巴黎LeDoyen
    吃在法國之巴黎LeDoyen
    LeDoyen 巴黎 香榭麗舍大道 米其林三星 Christian Le Squer 花園餐廳 兩百多年歷史
    分類:    2012-9-21 16:13
    收獲沙拉
    收獲沙拉
    【原料】 4人份 ? ?瑞布羅申奶酪(Reblochon)? 1小束黑葡萄 ? 1小束綠葡萄 ? 芝麻菜1把 ?1湯匙烤芝麻 ?1大匙香油 ?4湯匙葵花子油 ?2湯匙紅酒醋 ?鹽和胡椒 【制作過程】 1. 把葡萄洗凈,去籽,對半剖開。 ...
    分類:    2012-9-21 11:42
    熊蔥香蔥醬
    熊蔥香蔥醬
    熊蔥香蔥醬 詞匯小解: pesto意大利風味醬,香蒜醬 aildesours熊蔥,野韭菜 laverv.t洗滌 égoutterv.t把水瀝出 risotton.m意大利式煨飯
    分類:    2011-8-31 15:25
    葫蘆瓜烹飪
    葫蘆瓜烹飪
    筍瓜烹飪 詞匯小解: courgen.f南瓜,筍瓜,絲瓜 échaloten.f分蔥 gorgonzolan.m意大利上等牛乳干酪 risotton.m意大利式煨飯 épépinerv.t去(水果的)籽 incorporerv.t混和 ...
    分類:    2011-8-19 17:28
    黑蘿卜湯
    黑蘿卜湯
    黑蘿卜湯 詞匯小解: Lardn.m豬膘 Rondellen.f小圓形切片 Pataten.f口土豆 Croquant,eadj.脆的
    分類:    2011-8-11 14:34
    番茄片與甜菜配干酪
    番茄片與甜菜配干酪
    番茄片與甜菜配干酪 詞匯小解: carpaccion.m【意】超薄生牛肉片/超薄生魚片 betteraven.f甜菜 ricottan.f意大利乳清干酪 cibouletten.f細香蔥 pelerv.t去皮 àlaconvenancedequelqu'un按照個人 ...
    分類:    2011-8-3 16:34
    味噌湯
    味噌湯
    味噌湯 詞匯小解: mison.m味噌 wakamen.m裙帶菜 frémirv.i輕微攪動 débrouillerv.t清理,整理 censé,eadj.被認為…的 diluerv.t稀釋,使溶解 riten.m儀式,習俗 ... ...
    分類:    2011-7-28 16:45
    撒丁島番茄
    撒丁島番茄
    撒丁島番茄 詞匯小解: sardeadj.撒丁島的 àpertedevue一望無際地 persiln.m香芹 basilicn.m羅勒 releverv.t恢復,使味道更濃 arroserv.t澆,灑 rasaden.f一滿杯 ... ...
    分類:    2011-7-25 11:28
    番茄黃瓜涼湯
    番茄黃瓜涼湯
    番茄黃瓜涼湯 詞匯小解: gaspachon.m涼湯 basilicn.m羅勒【植物】 coulisdetomates番茄醬 goussed'ailn.f蒜瓣 veillen.f前夜 bazarn.m集市,自由市場 insipideadj.無味的 mien.f ...
    分類:    2011-7-14 16:23
    巧克力蛋糕
    巧克力蛋糕
    巧克力蛋糕 詞匯小解 Fondantadj.柔軟的 Esthétiquementadv.從美學觀點來看 Soustrairev.t詐取,騙取 Carreaun.m方塊 Sachetn.m小袋 Sucrevanillé香草糖 Amanden.f杏仁 Unc ...
    分類:    2011-7-8 16:32
    西瓜奶酪沙拉
    西瓜奶酪沙拉
    西瓜奶酪沙拉 詞匯小解: sevanterv自吹自擂,夸耀 pastèquen.f西瓜 fétan.f奶酪【希臘】 curryn.m咖喱 menthen.m薄荷 pépinn.m瓜果核,籽,仁 emballagen.m包裝盒 mietten.f碎塊 ...
    分類:    2011-6-30 16:42
    干尸鴨肉
    干尸鴨肉
    干尸鴨肉 詞匯小解: momifié,eadj.使成木乃伊的 magretn.m(鴨、鵝的)胸脯肉 bandetten.f細帶 épicen.f香料 malédictionn.f詛咒 baien.f漿果 pimentn.m辣椒 mortiern.m臼,研缽 sarcopha ...
    分類:    2011-6-23 14:32
    焗烤肉末菜花
    焗烤肉末菜花
    焗烤肉末菜花 詞匯小解: Hachisparmentier焗烤肉末馬鈴薯 Agrumen.m柑橘類 Noixdemuscade肉豆蔻 Cuminn.m枯茗,孜然 Curryn.m咖喱 Coriandren.f香菜 Fleuretten.f小花 Confectionnerv. ...
    分類:    2011-6-17 14:25

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